Нарушения питания выявлены в 84% школ и детсадов Забайкалья

Роспотребнадзор Забайкалья обнародовал итоги проверок питания в образовательных организациях за 9 месяцев 2026 года. Нарушения санитарного законодательства выявили в 84,4% детских садов и 84,1% школ. У организаторов питания нарушения зафиксированы в 38% случаев.

В ходе профилактических визитов и контрольных мероприятий обследовали 327 (53,7%) дошкольных учреждений и 304 (53%) школы, а также всех организаторов питания. Проблемы нашлись практически везде.

Основные претензии касаются базовых требований: поточности, маркировки оборудования, режима мытья посуды и уборки помещений. Иными словами, в большинстве проверенных столовых страдает элементарная гигиена. Кроме того, пищеблоки не оснащены необходимым производственным и технологическим оборудованием, а меню часто не соответствует фактическому рациону.

Лабораторные исследования показали: в ряде учреждений детей кормят менее калорийно, чем положено. Занижение калорийности и содержания белков, жиров и углеводов выявили в 11,4% детских садов и 6,7% школ.

Нашлись проблемы и с качеством самих продуктов. Две пробы молока (1,3%) не соответствовали требованиям технических регламентов по показателям фальсификации. Одна проба мясных полуфабрикатов (0,3%) провалила микробиологические показатели. Четыре пробы продуктов (1,9%) имели нарушения по маркировке. Микробиологические отклонения в готовых блюдах выявлены в 0,4% случаев в детсадах и 0,9% в школах.

При этом в Роспотребнадзоре отметили и положительные моменты. Все пробы готовых блюд соответствовали гигиеническим нормативам по качеству термической обработки и температуре на раздаче, а несоответствующих проб по санитарно-химическим показателям не было.

По итогам проверок организаторов питания составили 32 протокола об административных правонарушениях. Однако итоговая сумма штрафов вызывает как минимум недоумение: 11 постановлений о штрафах на общую сумму всего 52 тысячи рублей. Остальные 21 нарушитель отделались предупреждениями.

При такой статистике нарушений (84%) количество обращений от родителей выглядит подозрительно скромным. За 9 месяцев поступило всего 8 жалоб на некачественное питание: 5 — в детсадах, 3 — в школах. По всем обращениям выданы предостережения о недопустимости нарушений, а факты, изложенные в одном из них, не подтвердились.

Ведомство заявляет, что организация питания в образовательных учреждениях остается на контроле. Но возникает резонный вопрос: если проверки выявляют нарушения почти в каждой школе и детсаду, а штрафы за это измеряются смешными суммами, изменится ли что-то для самих детей? Пока, судя по цифрам, система дает сбои, а расплачиваться за это приходится здоровьем самых незащищенных.