Уникальную поваренную книгу декабристов презентуют в музее Читы

26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее состоится закрытая презентация книги «Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты». Издание напечатано в пермской типографии «Астер» тиражом 500 экземпляров. После мероприятия книгу можно будет приобрести в музее в любой рабочий день.

Основой для книги послужила подлинная рукопись первой половины XIX века «Кулинарная книга декабристов», хранящаяся в фондах музея. Предположительно, рецепты записывала Аполлинария Смольянинова — дочь управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова и жена декабриста Дмитрия Завалишина.

Над современным изданием работали исследователи из Читы, Иркутска и Владивостока. В книгу вошли не только рецепты, но и краеведческие очерки, а также каталог музейных предметов, связанных с декабристами. Книга вышла в рамках проекта «Поваренная книга, или Опытные: кондитер, кухмистер, декабрист, его жена и некто Смольянинов», реализованного при поддержке Благотворительного фонда Владимира Потанина.

Во время презентации повара читинских ресторанов приготовят блюда из старинного сборника, адаптировав их под современные продукты, и запишут процесс на видео. Параллельно в музее работает одноимённая выставка: на ней представлены списки продуктов, которые декабристы просили прислать из центральной России, и звучат романсы того времени.