Рестораны и доставка еды подорожают на 15–16% в 2026 году
Эксперты прогнозируют увеличение цен в ресторанах и службах доставки питания на 15–16% в 2026 году.
2 февраля, 2026, 05:51 2
Аналитики не ожидают снижения стоимости посещения ресторанов или заказов еды на дом в 2026 году. Напротив, темпы роста цен сохранятся, что приведёт к их повышению примерно на 15–16%.
К основным причинам подорожания относят общую экономическую нестабильность, постоянный рост операционных расходов бизнеса и значительное удорожание рекламы. Также увеличиваются затраты на кредиты, продукты, логистические услуги и, что особенно заметно, заработные платы персонала из-за дефицита кадров. Эти издержки неизбежно отражаются в окончательной стоимости блюд.
Чтобы минимизировать негативную реакцию клиентов, многие заведения применяют различные стратегии маскировки роста цен. Среди наиболее распространённых:
- Постепенное повышение цен небольшими шагами несколько раз в течение года.
- Сохранение прежних ценников при одновременном уменьшении размера порций.
- Замена дорогостоящих ингредиентов в блюдах на более экономичные альтернативы.
Указанный прогноз был сформулирован на основе анализа данных за предыдущие годы в феврале 2026 года.
Читайте также
